Recettes de cuisine

Chou vert, poulet et sauce soja

Oter les premières feuilles du chou. Eliminer au couteau la partie dure où sont attachées les feuilles. Emincer le demi-chou finement (à la perpendiculaire de la nervure centrale).

Hacher l’ail au couteau d’office ou au presse-ail.

Couper le poulet en fines lamelles dans la longueur du filet (il se rétractera un peu moins à la cuisson).

Dans un grand wok (sauteuse ou fait-tout), faire chauffer l’huile puis faire dorer ensemble l’ail et le poulet en remuant régulièrement. Attention : ne pas saler.

Ajouter ensuite le chou émincé et faire cuire environ 15 min en remuant régulièrement. Couvrir à mi-cuisson d’un grand couvercle puis découvrir en fin de cuisson.

Arroser d’un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s’en charge).

En fin de cuisson, parsemer de graines de sésame doré.

Pour parfumer et donner une touche supplémentaire au plat, vous pouvez rajouter du gingembre frais !

(recette à retrouver sur l’excellent site Les fruits et légumes frais : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/wok-de-chou-vert-au-poulet-soja-et-sesame-dore).

Bon appétit !!

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